"Paella" – ang mga bisita gikan sa Spain sa ibabaw sa imong lamesa

Sa usa ka tradisyonal nga espanyol nga pinggan nga nagadala sa mga palami ug sa kaanyag sa tradisyonal nga linutoan. Dugang pa, "ang Paella" mao ang labing bantog nga pinggan sa linutoan sa Spain. Sama sa bugas nga linuto nga bugas gikan sa uban nga mga panakot nga mahumot, ug mga panakot, apan dili sama Uzbek plato nga kan-on kini uban sa usa ka kakha, dili sa imong mga kamot.

Unsa nga paagi sa pag-andam sa usa ka lamian nga "Paella" diha sa panimalay? Sayon ug makalingaw!

Usa ka gamay nga sa kasaysayan nga linutoan

"Paella" nag-unang imbento sa Valencia.

Usa ka eclectic nga kombinasyon sa mga isda, nga kalan-on ug seafood kini mao ang talagsaon alang sa European nga linutoan, mao nga ang pagmugna miresulta gikan sa tulo ka mga sugilanon mahitungod sa mga sinugdanan:

  1. ang una nag-ingon nga ang mga pinggan imbento sa mga ulipon sa Moorish Arabo ka mananaug. Sila lamang nga nakolekta sa nagpabilin nga human sa kasaulogan sa ilang mga agalon ug nagluto kanila dungan uban sa bugas. Incidentally, ang gigikanan sa pulong "paella" sa kini nga kaso nga moabut gikan sa arabiko pulong "salin". Siyempre, kini nga version mao ang dili kaayo dungganon, mao nga adunay usa ka ikaduha nga romantikong;
  2. siya nag-ingon nga sa makausa sa usa ka mangingisda nga nakahukom sa pagpahimuot sa iyang hinigugma sa usa ka butang nga espesyal. Ug naghulat ug pangandoy gipadali sa tanan nga mga pagkaon nga reserves sa iyang payag, ug dayon nag-andam kini sa tanan nga diha sa pan. Busa, sumala sa niini nga sugilanon nga ang mga ngalan sa mga pinggan nagpasabut nga " alang sa iyang" ( para elle).
  3. Ang ikatulo nga sugilanon mao ang labing praktikal ug yano nga. Sa higayon nga Valencia nakahukom sa pagbisita sa usa ka maayo nga tawo ako sa pagpahimuot sa culinary kalipayan. Ang mga tawo, sa walay paghunahuna, sa gibuhat sa mga matarung nga butang: midala sa tanan nga mga sangkap gikan sa mga balay, sa tanan nga mga sagol sa usa ka dako nga kolon, ug sila nakahimo sa pag-magluto sa usa ka "Paella".

Sa usa ka tradisyonal nga pinggan sa unang tan-aw kombinar sa hingpit nga imposible nga mga kalihokan sa mga sagol nga uban sa seafood, mga utanon, mga manok, kasagaran manok, usahay sa sausage. Folk resipe sa paghalad sa daghan nga mga nga mga kalihokan sa panimalay. Ang pagpili sa mga mga pinggan diha sa diin ang mga pinggan mao ang nagluto – sa usa ka importante kaayo nga bahin.

Ang Spanish nga masayud sa unsa nga paagi sa pag-husto sa magluto sa usa ka "Paella". Alang niini nga katuyoan sila adunay usa ka espesyal nga pan sa paellera. Pinaagi sa dalan, sa pagluto sa mga pinggan gikan sa mga Espanyol ug sa gihapon mao ang giisip nga usa ka tawo sa trabaho. Dili kahitingala, sama sa pan nga mao ang kaayo lig-on ug bug-at, ug ang guy misunod, una sa tanan, sa pagkuha sa mas lig-on sa pisikal ug mental nga paagi aron sa pagdawat og usa ka gasa sa akong unang paellera diha nga siya ug magluto kini nga mga kalaki sa mga pinggan.

Subo nga, sa edad nga-daan nga tradisyon mao ang anam-anam nga nagkahuyang. Ang mga kabatan-onan ug sa mga mas magulang nga mga kaliwatan gusto sa pagkaon sa mga kan-anan o aron andam kay sa pag-magluto sa ilang mga kaugalingon. Apan sa pag-ituslob ngadto sa usa ka siglo sa Spanish nga mga tradisyon, nga imong mahimo sa pagkat-on sa resipe sa unsa nga paagi sa pag-magluto "Paella".

Tigoma ang mga sagol ug magsugod sa conjure sa mga kusina!

Ania ang sa unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka tradisyonal nga "Paella" sa valenski uban sa seafood ug dili lamang:

  • dad-a sa usa ka dako nga bug-at nga frying pan. Kainit sa lana sa oliba, nga crumble sa diha nga didto sa lino nga fino nga-nahugno cloves sa mga ahos. Human sa roasting, makadugang tomato cubes ug mga batong;
  • sa sunod sa mga listahan sa Fig. Gikinahanglan sa pag-mix sa mga butang sa ug fry sa usa ka pipila ka mga minuto;
  • sunod moabut ang turno sa panakot nga mahumot. Kini mao ang usa ka natural nga safron. Kini mao ang kaayo lisud sa pagkuha sa, sa niini nga kaso, nga kamo mahimo modangop sa mga alternatibo, sa pag-ilis sa curry. Add mga panakot, ug sa pagdugang sa init nga sabaw. Sa tanan nga mga butang kinahanglan nga parehason-apod-apod;
  • unya kini mao ang gikinahanglan nga sa pag-chop nga kalan-on, manok ug mga gusok ug saute sa usa ka linain nga pan. Ang tanan nga ang linuto nga gibutang sa ibabaw sa tumoy sa bugas;
  • seafood nga gibutang didto sa labing menos og dungan uban ang capsicum, pagaputlon ngadto sa strips. Stew sa tanan niini nga explosive nga sagol nga alang sa bahin sa 15-20 minutos nga walay usa ka paglabaw. Human sa pagpainit mao ang gitakpan sa, sa pagtabon sa mahimo sa pagtabon ug mobiya sa pinggan alang sa laing 15 ka minutos.

European nga mga tawo mao ang mga dili kanunay nga tin-aw kon sa unsang paagi mahimong adunay daghan kaayo nga ang tanan sa makausa, mao nga adunay mas haom nga mga kapilian, sama sa pagpangandam sa "Paella" uban sa manok:

  • sa pagkuha sa mga manok fillet. Giputol kini ngadto sa mga piraso. Isablig sa uban sa seasonings: curry, pepper, asin ug fry hangtud nga Bulawan brown;
  • olibo ug gipanitan kamatis gidugang ngadto sa bugas ug ibubo ang tanan nga mga sabaw;
  • kini usab nga nagsul-ob uban sa saffron ug mga panakot;
  • sa hudno sa 160 ka degrees ug magaluto gikan sa 40 minutos sa usa ka oras. Alang sa katahum ug yummy, nga imong mahimo isablig sa uban sa grated keso ug mga greens.

Sa laing usa ka pahiangay, pabagay gikan sa – pagluto "Paella" uban sa clams, seashells.

Sunda kini nga resipe:

  • hugasi cockles ug amahong, kon adunay mao ang usa ka shrimp;
  • ahos, sibuyas ug pepper shred o pagaputlon ngadto sa cubes, fry;
  • kalan-on fried gilain apan sa samang pan human sa kalan-on stacked shells. Isda uban nga mga panakot nga mahumot linuto human sa tanan;
  • ang bugas mao ang gibutang diha sa mga salin sa tambok nga gibuboan sa usa ka sinagol nga sa sabaw ug mga panakot. Gilat-an sa 20 min. karon timan-i, nga ang tanan nga mga sa ibabaw nga giasal ug sauteed sagol moputos sa mga numero, giputos sa foil ug nagluto 15 min. Pag-alagad uban sa mga utanon ug mga keso.

Samtang kita mahimo tan-awa, ang mga pamaagi sa pagpangandam nga maka-vary depende sa tagsa-tagsa nga mga gusto. Apan sa kamatuoran nga kini ni-adto sa mahimo nga lamian, nga kamo mahimo nga dili gani pagduha-duha. Sa pag-magluto uban sa gugma ug sa kalag – ang mga nag-unang mga buluhaton alang sa usa ka tinuod nga espanyol nga pinggan.