Marinated uhong

Panagsa ra nga dili sama sa mga uhong. Sa dili pa kamo magsugod sa pag-marinate sa mga uhong, sila kinahanglan nga sa pagtukod sa o sa pagpalit sa. Unsa nga uhong mao ang angay alang kanila sa pag-marinate.

Impormasyon mahitungod sa dugos


Uhong nga gitawag sa usa ka matang sa fungi:

  • sa ting-init nga dugos agaric;
  • tingdagdag;
  • meadow;
  • mahitungod sa.
Marinated uhong

Alang sa mga marinade mao ang angay lamang sa mga uhong sa sama nga mga klase – tingdagdag nga uhong.

Tigoma kanila sa tunga-tunga sa mga latitudes gikan sa ulahing bahin sa agosto ngadto sa sayong bahin sa oktubre. Sila motubo sa rotting stumps o himalatyon na nga mga kahoy. Sila ang mga ilabi na fond sa birch.

Kalo niini nga tingdagdag sa mga banabana sa mga dapit nga mahimo sa pagkab-ot sa usa ka diametro sa 10 cm sa usa ka batan-ong mga uhong nga kini mao ang convex, sa tunga-tunga sa tubercle.

Ang kolor sa sa cap yellow-gray, ang mga timbangan sa ilawom sa iyang mga mangitngit nga. Ang unod mao ang puti ug doughy, hilaw nga palami nga usa ka astringent, sour.

Kon kamo sa paglapas sa kanila uban sa inyong mga tudlo, nga kamo mahimo nga mobati nga sa usa ka kaayo nga nindot nga uhong nga baho, nga mao ang dili nga naglibog: ang baho sa tingdagdag, sa nahulog nga dahon, freshness.

Ang mga tiil mao ang utlanan sa himbison mga samag-itik nga singsing – kini fungus nga lahi gikan sa ilang bakak nga mga counterparts. Uhong, uban sa mga ulo sa yellow, brown ug mapula-pula nga kolor kinahanglan nga diha-diha dayon nga matang. Sila mahimong poisoned. Kon ang fungus diha sa mga marinade, kini mahimong giila sa mga malunhaw nga mga palid.

Kinahanglan nga masayud: ang mga kolor sa pileus mao ang kadaghanan nagsalig sa ibabaw sa mga kahoy nga kaliwatan, diin kini parasitizes. Uhong giisip nga "makadaot" sa mga tanom, sila sa bug-os sa paglaglag sa mga kahoy nga kahoy, nga naglangkob sa ilang mga spores. Fungi nga feed sa mga sustansiya sa poplar, acacia ug morales nga adunay maanindot nga kalo yellow nga dugos nga kolor. Kadtong kinsa mipili sa mga oaks, sa kolor sa sa cap adunay usa ka brown nga tono.

Fungi nagtubo sa anciano, mga kalo uban sa gray nga landong ug sa coniferous mga kahoy mao ang mapula – pula- brown. Uban sa nagtubo nga uhong sa usa ka pino o nagpundok nga kalasangan, nga kamo kinahanglan nga kaayo-amping – kini mao ang kaayo sa susama sa nga adunay kondisyon makaon nga uhong. Uhong nga dali ra gidala, kay usab nga lahi gikan sa inedible uhong. Niadtong crumble ug dili springy sa diha nga ang tampoy. Sa komposisyon sa dugos naglangkob sa bitamina C ug B1, zinc ug tumbaga.

Pag-ani sa mga uhong

Usa sa labing lamian nga pinggan gikan sa uhong mao ang gi-marinate sa uhong. Sila moabut sa kaayo tasty, ug sa pagkaon kanila sa usa ka semana. Neat mga uhong nga adorn sa bisan unsa nga lamesa. Ang resipe mao ang kaayo mga walay-pagtagad.

Kamo kinahanglan:

  • uhong;
  • asin dili mag gamit sang iodized nga asin – 1 tbsp. cuchara;
  • asukar – 2 tsp.;
  • ang payong sa dill;
  • suka lintunganay – 1 tsp;
  • ahos;
  • Bay dahon;
  • pepper, cloves – 6 PCs.;
  • ang marinade gibase sa usa ka litro sa tubig.
Marinated uhong

Uhong kinahanglan nga hugasan pag-ayo sa nagaagay nga tubig, sa pagputol sa dugay na nga panahon nga mga bitiis. Sa usa ka taas nga soaking sa niini nga mga uhong wala magkinahanglan og ingon nga motubo sa stumps ug limpyo nga igo.

Ibutang ang mga uhong sa usa ka saucepan, ibubo sa tubig, makadugang sa pipila ka asin. Lutoa ninyo sa 15 minutos, sa dump sa tubig. Ibubo sa limpyo nga tubig ug pabukala ang alang sa 20 minutos. Ang mga bula nga gikuha uban sa usa ka slotted cuchara. Unya mikaylap ang mga uhong sa usa ka colander.

Samtang sa laing bahin, sa pag-andam sa mga marinade. Ang marinade mao ang sa mapintas gayud sa rate sa 10 ka litro balde sa dugos, 2 ka litro sa marinade.

Sa kada litro sa tubig, ibutang ang 2 tsp asukar, 1 tbsp asin, dill payong, mga panakot. Lutoa ninyo ang marinade alang sa 15-20 minutos, dugangan sa suka. Unya mikaylap sa uhong diha sa mga marinade ug magluto alang sa lain nga 5-10 ka minuto. Samtang sa laing bahin, sa sterilize mga tadyaw, ug lids, sa 15 minutos, naylon sa pagtabon sa alang sa 3-4 ka minuto.

Panit sa ahos, sa rate sa 5-6 cloves sa usa ka tibod. Guntinga ang matag clove alang sa usa ka sa pipila ka mga bahin. Uban sa usa ka slotted cuchara gibutang sa mga uhong sa tadyaw sa pagpaambit kanila sa mga ahos. Ibubo dugos marinade ngadto sa mga uhong sa pagtago sa, ug sa hugot nga-haom nga paglabaw.

Sa diha nga ang mga bangko mao ang bug-os nga cool, ibutang kini sa fridge. Uhong mahimong kan-on sa usa ka semana, sa panahon nga panahon nga sila man ang gi-marinate ug sa-angkon sa gitinguha nga pagtilaw.

Uhong, marinated sumala sa niini nga resipe, nga imong mahimo sa pagkaon sa usa ka pipila ka oras.

Alang sa marinade, gibanabana kada 1 kg sa tingdagdag sa uhong, nga kamo kinahanglan gayud nga sa pag-andam sa mosunod nga seasoning:

  • tubig – 500 ml;
  • asin – 50g;
  • ahos – 3 ngipon;
  • asukar – 25 g;
  • ang cinnamon sungkod;
  • 8 mag sa itom nga pepper;
  • Bay mga dahon – 3 uga nga dahon;
  • 6% Apple cider suka 6 tbsp
Marinated uhong

Ang mga uhong ang linuto nga sa labing menos sa usa ka oras, stirring usahay ug sa pagwagtang sa mga bula. Sila kinahanglan nga lutoon mo ang sa kanunay. Unya sila gibubo ngadto sa usa ka sieve, kini mao ang gikinahanglan nga maghulat, nga sa mga baso sa tanan nga mga tubig.

Sa nagabukal nga tubig – limpyo nga sa pag-andam sa mga marinade pinaagi sa pagdugang sa tanan nga mga panakot nga mahumot. Ang marinade kinahanglan nga bakilid alang sa labing menos 5 minutos nga. Unya ang mga uhong nga gibutang sa ibabaw sa usa ka pre-sterilized tadyaw, ibubo sa init, hapit nagabukal marinade, tabonan uban sa plastik nga lids.

Aron sa pagkaon, ang workpiece kinahanglan gayud nga sulod sa usa ka bulan, tipigi ang sa usa ka mangitngit nga bugnaw nga dapit.

Blangko sa mga mosunod nga mga resipe usab sa dili pagtuman sa taas nga. Kon kini mao ang gibutang sa fridge, unya ang mga Bangko mahimo sa pag-abli alang sa bag-Ong tuig, apan sa dili madugay.

Alang sa mga marinade 1 kg sa dugos agarics kini mao ang gikinahanglan aron sa pagkuha:

  • asin – 1 tbsp;
  • asukar – 2 nga mga panahon nga labaw pa kay sa asin;
  • mag sa itom nga pepper – 4 PCs.;
  • tomato paste – 1 sa Copa;
  • cloves – 2 PCs.;
  • Bay dahon – 1 PC.;
  • tubig – 4 tbsp;
  • sunflower sa lana – 3 tbsp;
  • ang ordinaryo nga suka 9% – 2 tbsp
Marinated uhong

Uhong 15 minutos nga hubag, recline sa usa ka sieve, nga naghulat alang sa tubig drips sa. Unya sila fry sa usa ka matahum nga Bulawan nga brown sa utanon sa lana, sa pagdugang sa tanan nga mga panakot, ug tomato paste.

Sa kalaha uban sa mga sulod sa paglabaw ug prosushivayut sa 10 minutos. Unya adunay giindyeksyon sa suka, ug sa pag-usab, sa tanan nga mga nagkasagol, gitapos uban sa usa ka paglabaw. Sa niini nga panahon, sa sterilized tadyaw – 5 minutos alang sa sterilization, kini igo na kon lamang sa mga tubig sa baso, ibutang sa – samtang ang mga bangko nga mga mainit nga – nga dugos, cork, plastik o tin lids.

Ang ulahing mao ang mas maayo sa pag-roll ug dili motalikod.

Sa tingtugnaw, lamang pickled tingdagdag nga uhong. Aron sa pag-andam sa mga marinade, sa paggamit sa stainless steel cookware o enameled. Ang teknolohiya sa pag-andam mao ang gikinahanglan nga sa pag-asdang sa bug-os. Carne dugos uhong mahimong hinungdan sa pagkahilo.