Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa panimalay: usa ka lakang sa lakang sa giya

Mayonnaise mao ang labing popular nga salsahan nga gigamit sa pagluto sa dako nga natapok sa mga pagkaon. Sa industriyal nga produksyon sa paggamit sa nagkalain-laing mga colorants, emulsifiers, thickeners ug uban pang mga butang, nga adversely makaapekto sa mga kalihokan sa tawhanong lawas. Ang tanan nga kini mao ang gikinahanglan nga aron sa pagsiguro nga ang produkto mao ang usa ka taas nga panahon sa ibabaw sa mga shelves ug gitulis.

Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa panimalay: usa ka lakang sa lakang sa giya

Bahin classic mayonnaise kinahanglan nga naglakip lamang sa mosunod nga mga sagol: ang lana sa oliba, itlog yolks, asukar, asin ug lemon juice. Samtang kamo mahimo tan-awa, walay "E" sa mga resipe kinahanglan dili mahitabo, ug kon kamo sa pagtan-aw sa packaging, adunay daghan kaayo kanila.

Tungod kay sa matag adlaw ang gidaghanon sa mga tawo nga monitor sa ilang nutrisyon, nagdugang cook ang salsahan alang kaninyo sa balay.

Adunay pipila ka mga lain-laing mga resipe nga lahi sa sa mga komposisyon sa mga sagol nga ug sa pagtilaw. Dugang pa, kini mao ang posible nga sa pagpahigayon sa culinary nga mga eksperimento nga magtugot kaninyo sa pagkuha sa mga orihinal nga bersyon.

Sulod sa artikulo

Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise gikan sa itlog yolks?

Ang labing komon nga mga kapilian sa, nga gigamit alang sa usa ka hataas nga panahon. Ang katapusan nga produkto nga adunay usa ka yellowish tint.

Sagol:

  • Yolk – 1 PC.;
  • Mustard – 0.5 teaspoon;
  • Lana sa olibo – 100 ml;
  • Lemon juice – 0,5 teaspoon;
  • Asin, asukar.

Ang proseso sa pagluto:

Ikaw mahimo sa pagpamospos sa mga pangmasang ngadto sa usa ka blender, nga kini pasilitar sa mga buhat, apan nga sa daghan nga gusto sa paggamit sa daan nga pamaagi – whisk. Diha sa usa ka sudlanan nga gibutang niya ang mga itlog, mustard, asin ug asukar, ug ang tanan nga hingpit gayud sa whisk.

Walay hunong ang stirring, usa ka nipis nga sapa ibubo sa lana sa oliba. Importante nga pagmando – sa pagbuhat sa dili gibunalan sa kaayo sa pagpuasa o kaayo hinay. Sa diha nga ang salsahan magsugod sa moipon sa sa mga ngilit, kita mahimong maghunahuna nga siya mao ang andam na. Kon gusto sa pagkuha sa usa ka magaan-gaan landong, unya dugangan sa lemon juice o balsamo suka.

Unsa nga paagi sa paghimo sa paltik nga mayonnaise uban sa itlog?

Kini nga kapilian mao ang girekomendar sa diha nga ang presensya sa blender uban sa usa ka espesyal nga nozzle nga kabubut-on sa kamahinungdanon sa speed sa proseso sa pagluto. Kon ang maong mga ekipo mao ang dili dayon mokuha sa whisk.

Sagol:

  • Itlog – 1 PC.;
  • Utanon sa lana – 150 ml;
  • Mustard 0,5 teaspoon;
  • Asin – 0.5 teaspoon;
  • Asukar – 0.5 teaspoon;
  • Lemon juice – 1 tbsp.

Ang proseso sa pagluto:

Combine sa tanan nga mga sagol sa gawas sa mantequilla ug magsugod sa whisking. Sa diha nga ang mga pangmasang mahimo nga pare-pareho, ug kamo makamatikod nga kini thickens, magsugod sa pagdugang og lana sa gagmay nga mga bahin. Sa higayon nga ikaw makabaton sa gitinguha pagkamakanunayon, nga imong mahimo maghunahuna nga ang salsahan mao ang andam na.

Resipe sa unsa nga paagi sa paghimo sa paltik nga mayonnaise gatas

Alang sa daghang mga, kini nga kapilian mao ang giisip nga talagsaon nga, apan diha sa panagway ug lami kini dili, sa bisan unsa nga butang aron sa paghatag sa usa ka tradisyonal nga salsahan.

Sagol:

  • Tambok gatas– 15 ml;
  • Utanon sa lana 270 ml;
  • Mustard – 2,5 tsp.;
  • Lemon juice – 1 tbsp. cuchara;
  • Asin, asukar.

Ang proseso sa pagluto:

Gatas kinahanglan nga dili bugnaw, mao nga sa pagtangtang niini gikan sa fridge sa daan. Sa kini makadugang sa lana ug sa whisk uban sa usa ka blender, apan ang mixer mao ang dili girekomendar. Ayaw paghunong hangtud nga ang pagkamakanunayon dili thicken. Dayon ipadala ang uban nga mga sagol nga ug sa sagot, sakot sa lain nga 5 seconds. Sa katapusan, ikaw makakita niana nga wala ang mga itlog nga nahimo gikan nga mahimong tasty ug mapuslanon sa mayonnaise.

Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa usa ka blender quail itlog?

Kini nga kapilian mao ang gitumong alang sa gourmets. Dugang pa, quail mga itlog mao ang kaayo mapuslanon nga. Cook ang salsahan alang sa usa mao usab ang yano nga.

Sagol:

  • Quail itlog – 6 PCs.;
  • Utanon sa lana – 140 ml;
  • Mustard – 0.5 teaspoon;
  • Lemon juice – 1 tbsp. cuchara;
  • Itom nga pepper, asin, asukar, mga utanon.

Ang proseso sa pagluto:

Kini usab nga sa paghimo sa mayonnaise sa paggamit sa usa ka blender, apan hinumdumi nga kon kamo sa pagbuhat sa dili, sa usa ka whisk sa pagtrabaho usab. Mix alang sa 1 ka minuto sa tanan nga mga sagol gawas sa mantequilla. Padayon nga sa whisk, magsugod sa pagbu-bu sa lana. Sa pagbuhat niini hangtud nga ang salsahan mahimong mabaga nga.

Sa pagbuhat sa balay sa maniwang sa mayonnaise

Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa panimalay: usa ka lakang sa lakang sa giya

Kini nga kapilian mao ang angay alang sa paggamit sa usa ka post, ug kini gituyo alang sa mga tawo nga gusto nga mawad-an sa gibug-aton.

Sagol:

  • Sa utanon sabaw – 0,5 artikulo;
  • Starch – 1 tbsp;
  • Utanon sa lana – 0,5 artikulo;
  • Asukar – 0.5 teaspoon;
  • Mustard – 0.5 teaspoon;
  • Lemon juice – 1 tsp.;
  • Asin.

Ang proseso sa pagluto:

Aron sa paghimo sa mayonnaise, bahina ang mga brader ngadto sa duha ka bahin. Sa unang katunga sa pagbutang sa starch, ug mix. Ang uban nga mga bahin dad-a ngadto sa lutoon mo ug sumpaysumpaya ang uban sa tayubongon sabaw. Sa ubos nga kainit pagpalihok sa hangtud sa pagkamakanunayon sa dili thicken.

Turn off ug mobiya sa pabugnawan. Sa katapusan, ang mga sagol nga kinahanglan resemble sa pudding. Aron sa paghimo sa mayonnaise, sa pagdugang sa mga uban nga mga sagol nga ug sa whisk ang tanan nga hingpit gayud sa. Dili mohunong sa paglatigo, ug usa ka manipis nga sapa ibubo sa lana.

Resipe sa mayonnaise ug mustard powder

Alang sa mga utanon, kini girekomendar nga sa pagpili sa niini nga opsyon.

Sagol:

  • Itlog – 1 PC.;
  • Mustard powder – 0.5 teaspoon;
  • Lemon juice – 2 tbsp. cuchara;
  • Utanon sa lana – 200 g;
  • Yuta pepper, asin.

Ang proseso sa pagluto:

Ang tanan nga imong kinahanglan nga buhaton, ingon nga sa miaging embodiments, nga mao, combine sa tanan nga mga sagol sa gawas sa lana ug sa whisk kanila sa hingpit gayud sa sa usa ka blender. Human sa usa ka manipis nga sapa ibubo ang lana ug padayon sa pag-mix hangtud nga gitinguha pagkamakanunayon.

Resipe sa mayonnaise uban sa suka diha sa panimalay

Kon lemon juice mao ang dili, nan kamo makahimo sa paggamit sa niini nga kapilian

Sagol:

  • Yolks – 2 PCs.;
  • Utanon sa lana 250 ml;
  • Mustard – 1/4 tsp.;
  • Suka – 1 teaspoon;
  • Pepper, asin.

Ang proseso sa pagluto:

Diha sa usa ka sudlanan nga gibutang yolks, mustard, asin ug usa ka teaspoon sa suka. Mix ug sa blender o whisk gibunalan hangtud nga ang usa ka pare-pareho masa. Unya sa usa ka manipis nga sapa ibubo ang lana hangtud nga ikaw sa pagkuha sa gitinguha nga mabaga nga pagkamakanunayon. Aron sa pagpalambo sa lami nga imong mahimo sa paggamit sa uban nga mga sagol.

Tan-awa ang unsa ang buhaton kon ang mayonnaise thickens ug uban pang mga problema

Ang matag asawa adunay ilang kaugalingon nga talagsaon nga mga tinago sa pagtabang sa pagpalambo sa iyang lami, ug ang dagway sa mga salsahan.

Hunahunaa ang nag-unang rekomendasyon:

Unsa nga paagi sa paghimo sa mayonnaise sa panimalay: usa ka lakang sa lakang sa giya
  • Sa mga resipe, lamang sa paggamit sa lab-as nga mga sagol, ingon nga kini direkta makaapekto sa pagtilaw. Kini mao ang importante nga ang tanan nga mga produkto sa mga dili bugnaw, mao nga sa pagpapahawa kanila gikan sa refrigerator, sa pag-asdang;
  • Kon ang mayonnaise sa katapusan kini nahimong mapait, unya sa sunod higayon nga kini mao ang mas maayo sa pag-combine sa lana sa oliba uban sa mga naandan nga mga sunflower, ang ratio sa 1:5;
  • Kon ang salsahan mibalik runny, adunay usa ka solusyon. Densidad direktang nag-agad sa gidaghanon sa lana nga gigamit. Kon ikaw adunay na kaayo layo, ug pagkamakanunayon nga mahimong usab sa mabaga nga, lang sa pagdugang sa tubig ug sa pagpalihok. Kamo makahimo sa paggamit sa gatas;
  • Sa asukar ug asin dissolved sa madali nga sila mahimo pre-galinga ang sa usa ka kape grinder o crush sa usa ka lusong;
  • Kini mao ang labing maayo sa paggamit sa usa ka baso nga pinggan, ingon nga kini mao ang sa kakahimtangan mahigalaon;
  • Tan-awa ang unsa ang buhaton kon ang mayonnaise mao ang dili nahimo, ingon nga usa ka kalooy sa paglabay sa mga produkto. Kon ang mga masa dili gibunalan, apan lamang sa exfoliate, dili kabalaka, didto mao ang usa ka solusyon. Add asin ug mustard. Diha sa usa ka sudlanan nga gibutang 2 itlog yolks ug sa hinay-hinay magsugod sa whisk, ug unya sa hinay-hinay magsugod sa pagpaila sa resulta sa mayonnaise;
  • Ang salsahan nga nahimo sa halang, nga imong mahimo sa pagdugang sa pepper, tinadtad ahos, coriander o ginger. Kon kamo gibutang sa maayong pagkabuhat nga tinadtad greens, kini sa pag-angkon sa usa ka greenish kolor ug sa usa ka lab-as nga baho. Pagbutang sa mga olivo, mayonnaise nagkinahanglan og sa ibabaw sa usa ka Mediteranyo gibati. Ikaw mahimo usab nga paggamit sa keso;
  • Kini mao ang importante nga masayud unsa ang buhaton kon ang Mayo mibalik runny. Ikaw mahimo sa pagdugang sa asin sa mga sagol nga. Sa pipila ka mga kaso, kini mao ang igo sa pag-ibilin kini alang sa usa ka samtang sa o ibutang sa refrigerator. Dugang pa, nga imong mahimo sa pagdugang sa usa ka gamay nga harina.

Padayon sa diha sa hunahuna nga tungod kay ang hinimo sa balay nga mayonnaise naglakip lamang sa natural nga mga produkto, sa tindahan sa niini nga lamang sa refrigerator walay labaw pa kay sa 4 mga adlaw.

Kita gipresentar sa mga nag-unang mga resipe sa popular nga mayonnaise sa balay conditionsoviah. Karon nga imong mahimo magluto alang sa imong pamilya himsog nga salsahan ug sa pinggan base sa ibabaw niini. Hinumdumi nga kamo makahimo sa imong pagkabuotan sa pagdugang sa lain-laing mga sagol aron sa pagpalambo sa lami.