Unsa nga paagi sa pag-magluto frozen scallops?

Scallops kalan-on mao ang kaayo malumo nga, mao nga sa diha nga ang pagluto kini kinahanglan nga pagdumala sa kaayo nga maanindot. Bisan pa sa kamatuoran nga kini mahimo nga linuto nga minatarong, sa maayohon sa madali, sa daghan nga mga sa gourmets gusto sa pagkaon sa lab-as nga mga kinhason nga hilaw. Sa tindahan scallops moabut sa canned o frozen nga porma. Sa wala pa pagluto sa frozen scallops kinahanglan nga thawed sa lawak sa temperatura ug sa mopadayon diha-diha dayon sa treatment. Ang mga produkto nga mahimo nga gigamit ingon nga usa ka sangkap alang sa mga resipe sa soups, pizza, ikaduha nga pinggan, salads, ug sushi. Ang seafood sagol sa hingpit uban sa cream salsahan, lana sa oliba, lemon, olibo, itom nga beans, ahos ug uban pang mga seafood.

Sulod sa artikulo

Mapuslanon nga kabtangan sa dagat scallop

Scallops mao ang dato sa micronutrients, amino mga asido ug mga bitamina. Sila usab naglangkob sa mga mosunod nga mga elemento:

@place_image
  • calcium;
  • magnesium;
  • sa tumbaga;
  • puthaw;
  • manganese;
  • yodo;
  • phosphorus;
  • sodium;
  • cobalt ug uban pang mga.

Kinhason usab nga naglakip sa bitamina B12, sa pagkuha sa usa ka aktibo nga bahin sa pagtukod sa ugat sheaths. Ang kantidad sa yodo sila mao ang labaw nga karne, apan sila mao ang digested sa daghan nga mas sayon kay sa kalan-on.

Sa dagat scallops bili dili lamang sa kalan-on, apan usab nga itlog-nga nagahatag ug bag. Kini mao ang enriched uban sa sin, Pantothenic acid ug Riboflavin. Sa ting-init, sa hunyo ug hulyo, mahigugmaon sa seafood adunay oportunidad sa pagkaon sa scallops uban sa caviar, sa pagpangita sa panahon sa ilang spawning.

Sa molluscs halos wala tambok ug carbohydrates. Sama sa alang sa kaloriya, unya 100 gramo sa kalan-on sa scallops naglakip lamang sa 92 kaloriya.

Seafood mao ang dili lamang mapuslanon alang sa normalization sa mga gikulbaan nga sistema, apan usab sa pagpakunhod sa sulod sa kolesterol sa dugo, stabilize sa dugo sa sirkulasyon, sa pagpalambo sa utok kalihokan ug pagtambal sa atherosclerosis. Ang paggamit sa molluscs ingon nga kalan-on mao ang usa ka maayo kaayo nga paglikay sa atake sa kasingkasing ug stroke, nga adunay usa ka positibo nga epekto sa mga lalake nga potency.

Scallops uban sa parsley

@place_image

Sagol:

  • scallops — 6 PCs.;
  • 1 clove sa ahos;
  • tinadtad parsley — 1 tbsp. cuchara;
  • lana sa olibo — 2 tbsp. cuchara;
  • lemon juice — 1 tbsp.

Pagpangandam:

  1. Rinse ang mga clams sa ilalum sa bugnaw nga tubig ug Pat sa kalumo uban sa usa ka uga sa papel nga tualya.
  2. Sumpaysumpaya ang mga tinadtad parsley, lana sa olibo ug tinadtad ahos.
  3. Soak sa resulta salsahan scallops kalan-on ug ipadala sila alang sa usa ka tunga sa oras sa refrigerator.
  4. Ibutang ang usa ka frying pan sa usa ka hatag-as nga kainit ug preheat. Pagpakunhod sa kainit sa simmer, sear seafood sa duha ka kilid (2 minutos sa matag kilid).
  5. Ang natapos nga pinggan isablig uban sa lemon juice atubangan sa pag-alagad.

Dagat scallops uban sa ginger

Sagol:

@place_image
  • scallops — 6-8 nga mga piraso;
  • sa usa ka clove sa mga ahos;
  • sa usa ka huboon mo sa ginger sa 2-3 cm sa gilapdon;
  • lana sa oliba — 1 tbsp. cuchara;
  • balsamo suka — 4 tbsp. cuchara;
  • hugpong sa lab-as nga cilantro;
  • usa ka ang pipila sa mga arugula dahon.

Ang han-ay sa pagpangandam:

  1. Cilantro kinahanglan nga matahum nga mga chop.
  2. Sunod, samari ang mga ahos ug sa matahum nga mga chop sa mga ginger.
  3. Diha sa usa ka maayo nga naandan nga kainit nga pan alang sa usa ka minuto, fry sa mga ahos ug luy-a sa lana sa olibo.
  4. Add scallops kalan-on, fry kanila sa duha ka kilid, sa 2 minutos sa matag kilid.
  5. Add tinadtad cilantro ug balsamo suka, stirring padayon sa usa ka minuto.
  6. Pag-alagad sa nahuman scallops sa arugula dahon.

Rice uban sa scallops

Sagol:

@place_image
  • bugas — 400 ka gramo.;
  • scallops sa mga shells — 500 gr.;
  • hilaw nga lukon — 500 gr.;
  • ang mga isda sa 600 ka gramo.;
  • 2 tomato;
  • 4 ahos cloves;
  • 2 bulbs;
  • hugpong sa lab-as nga cilantro;
  • lana sa olibo — 100 ml;
  • puti nga vino — 100 ml;
  • asin ug pepper sa pagtilaw.

Yugto sa pagpangandam:

  1. Scallops sa mga shells kinahanglan nga lowered alang sa pipila ka oras sa salted nga tubig. Sa niini nga paagi nga kamo makahimo sa paghugas niini gikan sa tanan nga sa mga balas.
  2. Isda nga gilimpyohan, pagaputlon ngadto sa managsama nga mga bahin, ug magadugang sa sa panaksan uban sa bugnaw nga tubig.
  3. Pasayan kinahanglan nga mahinlo ug sa magluto. Sa mao usab nga sa tubig, lutoon mo ang sa mga kinhason sa mga shells, unya sa panit. Tubig dili habwa, limas.
  4. Rinse ang mga kamatis uban sa nagabukal sa tubig, mao nga kini mas sayon aron sa pagpapahawa ilang mga panit, unya ang panit gikan sa mga kernels ug sa matahum nga mga chop.
  5. Chop sa mga ahos ug sibuyas.
  6. Sa usa ka limpyo nga saucepan, nga kainit sa lana sa oliba, kini kinahanglan nga fry sa mga sibuyas ug sa mga ahos. Unya ibubo sa mga puti nga vino ug idugang ang mga kamatis, isda, bugas, ug ibubo ang sabaw gikan sa seafood.
  7. Sa diha nga ang bugas nga mao ang andam na, sa pagdugang sa asin, pepper, cilantro. Kon gikinahanglan, sa pagdugang sa usa ka gamay nga dugang nga sabaw ug seafood.

Mapuslanon nga tips

Unsa ang imong kinahanglan nga mahibalo sa husto nga pagpili, tindahan ug magluto sa scallops. Dad-a sa usa ka pagtan-aw sa mga nagpasiugda ug mga detalye:

@place_image
  • Kinhason nga ginabaligya sa duha ka mga bersyon – sa bisan asa uban sa usa ka-unlod o nga limpyo nga kalan-on. Lab-as nga kalidad nga mga kinhason mao ang baho sa dagat; ang kolor kinahanglan nga abuhon o pinkish-creamy; kalan-on nga mga porma sa usa ka kolum.
  • Kon kamo mopili sa dako nga scallops, sa pagbantay diha sa hunahuna nga sila mao ang mga magulang ug naglakip sa may diriyut nga mga sustansiya.
  • Kon gusto sa pagkaon sa scallops hilaw nga, sila kinahanglan nga buhi ug dili frozen. Nga mobayad sa pagtagad ngadto sa kamatuoran nga ang mga kinhason nga mao ang gikuha gikan sa mga tubig nga kinahanglan nga gitabonan o sila sa panon sa diha nga ikaw sirado sa sun. star sa kanila uban sa inyong mga tudlo, gawas lamang sa mga produkto nga mahimong kan-on hilaw.
  • Ayaw paggamit sa defrosting scallops sa init nga tubig ug sa usa ka microwave hudno. Sa higayon nga ang scallops mga thawed, diha-diha dayon magsugod sa pag-magluto.
  • Frozen scallops mahimong gitipigan na kay sa tulo ka bulan sa prisir.
  • Kon ikaw gipalit sa lab-as nga seafood, nan, tindahan kanila diha sa usa ka sudlanan uban sa ice sa refrigerator, sa mga estante sa kinabuhi mao ang dili na kay sa tulo ka adlaw.
  • Walay butang nga resipe sa imong pilion, ayaw paggamit sa usa ka daghan sa mga panakot, sila mahimong makasapaw sa maambong palami sa mga kalan-on.

Contraindications sa paggamit sa scallops

Adunay mga kondisyon ug mga sakit nga kini mao ang advisable sa paglikay gikan sa pagkaon sa mga kinhason. Sila mao ang mga pipila ka mga, apan nga sila kinahanglan nga masayud:

  • hyperthyroidism;
  • alerdyi;
  • tagsa-tagsa nga pagpihig sa seafood;
  • lactation (tungod sa potensyal nga alerdyik reaksyon).

Bisan sa unsa nga paagi ikaw magluto sa scallops nga – linuto nga, fried o stewed, sila kanunay nga ang usa ka maambong nga dekorasyon alang sa imong Lamesa. Sila mao ang kanunay nga andam uban sa dugang pa sa sa usa ka creamy salsahan, balsamo suka, lana sa oliba, lemon juice ug sa ubang mga culinary kalipayan, sa paghimo sa mga pinggan sa dugang pa nga tasty ug humot. Eksperimento ug malingaw!