Unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka lamian ug sa matam-is nga vanilla salsahan?

Vanilla salsahan mao ang usa sa confectionery sa Pundasyon. Kini mao ang gigamit sa daghan nga hinam-is nga pinggan. Matag chef adunay usa ka tinago nga resipe sa iyang pag-andam, apan ang mga nag-unang mga sagol mao ang kanunay nga sa mao usab. Kita sa paghalad sa kaninyo sa pagkat-on unsa nga paagi aron sa pag-andam sa vanilla salsahan ug nga ang pagbutang.

Sulod sa artikulo

Ang usa ka yano nga resipe alang sa usa ka lamian nga salsahan

@place_image

Vanilla sauces mahimong gitawag nga usa ka tradisyonal nga pinggan sa iningles nga linutoan. Mga residente sa Albion uban sa usa ka makalingaw nga palami sa niini nga matam-is nga mga pangmasang sa pancakes, pudding, strudel ug uban pang mga panam-is. Kini tastes kaayo susama sa custard, apan adunay usa ka labaw nga maambong nga katukuran.

Alang sa iyang mga pagpangandam kinahanglan nga sa mosunod nga mga sagol:

  • Lab-as nga gatas – 0.5 l;
  • Itlog yolks – 5 PCs.;
  • Asukar – 100 g;
  • Vanilla – 0.5 pod o 3 g sa powder.

Ang resipe sa vanilla salsahan mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Alang sa pagluto cream kinahanglan nga usa ka gamay nga saucepan o enameled skillet. Kon sa pag-andam mao ang gigamit sa dili powder ug pod, kamo magsugod uban sa Katiguman sa vanilla. Alang niini nga katuyoan kini mao ang pagaputlon diha sa katunga sa ug sa tumoy sa usa ka kutsilyo sa paglimpyo sa kinauyokan.

Dugang pa, ang usa ka lig-on sa kalayo mao ang gibutang sa usa ka sudlanan sa gatas, dugangan sa vanilla pods. Ang liquid, stirring kanunay, dad-on ngadto sa usa ka hubag, unya kuhaon gikan sa kainit, ug mobiya sa pabugnawan gamay. Kini mibalik vanilla gatas. Samtang kini cools, lab-as nga itlog gibahin ngadto sa 2 nga mga bahin. Sa pagbuhat niini, pag-ayo sa paglapas sa mga kabhang ug sa pagbubo gikan sa usa ka katunga ngadto sa lain nga protina nga mibulag gikan sa mga yolks.

Sa sunod nga lakang ikaw sa paggamit sa usa ka whisk o sa usa ka mixer. Whisk sa asukar uban sa itlog yolks hangtud nga mahinlo. Aron sa pagkuha sa mas matam-is nga cream, sa pagdugang sa kantidad sa asukar ug/o makadugang sa usa ka magtiayon nga sa mga bustine sa vanilla asukar balas, apan unya ikaw kinahanglan nga mogamit sa sa dili kaayo vanilla.

Mainit nga gatas strained pinaagi sa usa ka sieve. Sa ang mga itlog yolks uban sa asukar sa usa ka manipis nga sapa sa pagdugang sa mga mainit nga gatas, kanunay stirring sa mga sagol nga uban sa usa ka whisk. Ang mga kolon sa sulod, ibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Stirring kanunay, dad-on sa mga masa ngadto sa gitinguha pagkamakanunayon.

Unsa nga paagi sa pagkat-on mahitungod sa anaa sa matam-is nga vanilla salsahan? Sa diha nga ang mga sagol nga magsugod sa thicken, nga kamo kinahanglan nga sa pagtangtang niini gikan sa kainit, sa pagpadayon sa pagpalihok. Gravy sa walay bisan unsa nga kaso kinahanglan nga dili hubag, kon dili ang mga yolks ang curdle. Sa pagsusi sa kaandam nga gihimo sayon: ipaubos ang mga cuchara ngadto sa yuta ug diha-diha dayon gikuha gikan, sa iyang nawong kinahanglan nga gitabonan sa usa ka hapsay nga layer sa mga matam-is cream dripping sa kaayo nga hinay-hinay.

Kini nga resipe mao ang na komon. Ang ingon nga giandam cream mahimong gitipigan sa refrigerator alang sa mga adlaw. Walay paggamit sa stove nga imong mahimo sa pag-andam sa usa ka creamy vanilla salsahan.

Matam-is nga hinam-is uban sa vanilla

Aron sa pag-andam niini nga mga lamian nga masa kinahanglan:

  • 100 g sour cream;
  • 60 g sa cream keso;
  • 50 ml sa lab-as nga gatas;
  • 50 g asukar;
  • 5 g sa vanilla o 2 bustine sa vanilla asukar;
  • Usa ka gamay nga nutmeg.

Sour cream nga sinaktan sa asukar ug vanilla. Kay kini nga mga katuyoan sa paggamit sa usa ka kusina whisk o sa usa ka blender. Sa diha nga ang mga sagol nga mahimo nga hapsay, sa pagdugang sa gatas ug cream keso. Sa baylo, ikaw makadugang sa usa ka daghan sa mga maaslom nga o dili sour curd.

Ang tanan nga mga sagol mao ang mga hingpit nga sinaktan sa usa ka beater. Ang cream mao ang matam-is, sa pagdugang sa dugang nga vanilla asukar. Human sa misa pare-pareho nga creamy vanilla salsahan gibutang sa refrigerator mao nga kini nga thickens.

Kini nga resipe mao ang hingpit nga alang sa pagpuno uban sa bunga salads, ug alang sa pagluto lahi nga pinggan. Sa masa nga imong mahimo sa pagdugang sa lain-laing mga bunga, sa lubi o cookies. Apan ang labing lamian pinggan nga imong mahimo sa pagtawag sa Apple strudel uban sa vanilla salsahan. Sa pag-magluto niini nga sayon, ang nag-unang butang nga mao ang nasayud sa mga resipe.

Unsa nga paagi sa paghimo sa strudel uban sa mansanas ug mga salsahan?

@place_image

Unsa ang Apple strudel? Kini mao ang usa ka kaayo nga manipis nga pastry, kagumkom ug juicy sour-matam-is nga pagpuno sa mga mansanas ug uban pang mga bunga. Kini nga matang mao ang kaayo popular nga sa Europe. Daghan nga mga nasud mapahitas-on sa pag-ingon nga sila mga unang nagluto kini nga hinam-is. Ang resipe alang sa niini nga pinggan mao ang yano nga, apan kamo kinahanglan gayud nga masayud sa pipila ka mga detalye.

Alang sa mga pagsulay nga imong gikinahanglan aron sa pagkuha sa usa ka baso nga gatas ug harina, 1 itlog, sa usa ka pinch sa asin ug 2 tbsp. sa utanon sa lana. Sa niini nga mga mga produkto kinahanglan nga mahinlo kumuha ug pagkamaunat-unat nga minasa. Human sa kneading sa porma sa usa ka bola ug sa pagbiya sa usa ka mainit nga dapit alang sa 2 ka oras. Sa pagtrabaho sa husto nga paagi, ang gatas kinahanglan nga warmed sa usa ka gamay nga.

Hangtud nga ang mga minasa "moabut", mao ang pag-andam sa pagpuno sa alang sa mga strudel. Dad-a sa mga mansanas (0.8 kg), gilimpyohan gikan sa panit, pagaputlon gikan sa kinauyokan ug giputol kini ngadto sa gagmay nga mga piraso. Ibutang kini sa usa ka sudlanan, adunay dugang nga mga duga sa usa ka milusot lemon, asukal (100 g), Apple brandy (40 ml), rum (40 ml), pasas (50 g), usa ka pinch sa cinnamon, ug mga almendra (50 g), fried sa usa ka skillet.

Ang tanan nga mga sagol mao ang mga hingpit nga sinaktan. Gilain sa usa ka lawom nga frying pan sa ibabaw sa kalayo, nga mix sa 50 g sa nangatunaw mantequilla, breadcrumbs ug asukar. Ang tanan nga kini fry hangtud nga Bulawan brown. Human niana, mobalik ngadto sa minasa.

Kini una nga giligid gikan sa uban sa usa ka rolling lagdok, unya od sa iyang mga bukton. Ang layer kinahanglan nga sa kaayo nga manipis nga, hapit transparent, apan walay buslot. Ang mga ngilit sa mga minasa grease mga nangatunaw mantequilla, center grease "frying" matam-is nga mga breadcrumbs ug sa lana.

Sa niini nga layer mikaylap sa linuto nga stuffing. Karon kita sa pagdugang sa Apple sa mga sobre sa kilid sulab sa mga bends ngadto sa center, sugod sa ibabaw, sa hinay-hinay nga mobalik sa roll.

Nakadawat sa sobre, gibutang sa usa ka linuto sa kalaha bandeha lined uban sa linuto sa kalaha nga papel, seam kiliran sa ubos, ug gibutang sa sa hudno. Magaluto strudel alang sa 20-30 minutos sa 200 degrees. Nahuman linuto sa kalaha, isablig sa uban sa powdered asukar, ug samtang sa kinumot mao ang sa hudno – magluto sa resipe alang sa vanilla salsahan alang sa strudel.

Kini mao ang posible nga sa paggamit niadto nga nga gihulagway sa ibabaw, ug mahimong gibuhat sa lahi nga paagi. Pagpalit sa vanilla salsahan o sa paggamit sa usa ka lain-laing mga resipe. Kay sa panig-ingnan, dad-a 2 mga copa sa gatas, sa usa ka teaspoon sa mais starch, 4 mga itlog yolks, dili kompleto nga Tasa sa asukal ug mga sachet sa vanilla asukar.

Sa usa ka dako nga metal nga sudlanan nga sagot, sakot sa mga itlog yolks, asukar, starch, ug vanilla. Ang gatas mao ang una nga naandan nga kainit, ug dayon sa usa ka manipis nga sapa sa pagdugang sa mga sagol nga. Ibutang ang usa ka pan sa mahinay sa siga sa kalayo, stirring kanunay, dad-on ang mga salsahan sa gitinguha nga gibag-on.

Sa diha nga ang Apple strudel mao ang andam na, kini cooled ug nag-alagad sa lamesa, sunod sa pagbutang sa usa ka maambong nga gatas cream uban sa vanilla.

Unsa nga paagi sa paghimo sa salsahan tastier

Alang sa matag resipe nga adunay limbong, nga mao ang walay gawas ug sa pagluto vanilla hinam-is:

@place_image
  • Busa, ang mga eksperto nagtambag sa pag-magluto sa usa ka daghan nga dili sa usa ka bukas nga kalayo, ug sa usa ka tubig sa bath. Kini makatabang sa paglikay sa nga nagdilaab sa mga cream.
  • Alang sa pagluto sa pagkuha sa mga itlog yolks sa lawak sa temperatura. Whisk kanila uban sa asukal hangtud nga maputi, unya dugangan sa starch, ug sa uban nga mga sagol.
  • Niadtong kinsa dili gusto nga sa daghan nga matam-is nga salsahan, mahimo nga gihimo sa mga maaslom nga uban sa lemon juice.
  • Ang pagpalambo sa, ug sa pag-diversify sa pagtilaw sa cream rum, kape ug cinnamon.
  • Diha sa mga tindahan nga imong mahimo sa pagpalit sa usa ka uga nga pagtagad. Alang sa usa ka bug-os cream kini kinahanglan nga lasaw uban sa gatas ug magluto sa gitinguha pagkamakanunayon. Ug bisan pa sa Apple strudel labing maayo nga kan-on uban sa bag-o nga gihimo salsahan. Una, kini walay preservatives. Ikaduha, kini kinahanglan gayud nga ang mga pagtilaw ug sa pagkamakanunayon sa unsa ang kinahanglan nga karon sa European nga hinam-is.

Tasty nga linuto sa kalaha ug Bon appetit!

Kalig-on Sa Pagtoo (Visayan Liturgical Song)