Init nga karnero sabaw

Shurpa mao ang usa ka sabaw sa pagsulat, ug nag-alagad sa mga nag-unang pinggan nga – kalan-on linuto nga o fried. Sa lain-laing mga mga nasud kini mao ang gitawag nga sa lahi nga paagi. Sa Silangan nga bahin sa mga nasud shurpa, corpa, shorpo, sorpa, alang sa kahingpitan sa mga nasud chorba.

Init nga karnero sabaw

Ang resipe alang sa niini nga pinggan mao ang mga lain-laing mga, ingon nga sa matag pamilya mao kini ang nag-andam sa imong pagtilaw.

Apan sa gihapon adunay pipila ka mga pag-ila sa mga bahin sa shurpa:

  1. Sa usa ka kaayo nga hatag-as nga tambok sulod. Ang maong kalan-on dili pagakan-on diha sa dako nga natapok. Kini alang sa sinugba nga karne ug mga utanon nga gigamit sa pag-andam sa sabaw.
  2. Nga gigamit sa usa ka dako nga gidaghanon sa mga utanon, mga panakot, ug seasonings. Kini mahimong parsley, dill, cilantro, itom nga pepper, cumin, Basil, hops–suneli, thyme, coriander o tarragon.
  3. Coarsely pagputol sa mga utanon. Usa ka sumbanan nga hugpong naglangkob sa mga carrots, patatas ug mga sibuyas. Opsyonal – ahos, kamatis, sili, cabbage ug talong.
  4. Ikaw mahimo sa pag-andam niini nga pinggan sa paggamit sa labaw pa nga mga bunga ug mga uga nga bunga – apricots, mansanas, apricots, plums o quince.
  5. Kini nga sabaw mao ang batakan nga gihimo gikan sa kordero, apan ang pipila sama sa paggamit sa karne, baboy, manok o bisan sa mga isda.
  6. Sa baylo nga sa tubig ikaw mahimong mogamit sa ang sabaw sa diin ang kalan-on nga linuto, o kvass.

Pagpuno sa sabaw sa Uzbek giandam sa duha ka mga paagi: fried (kaurma) sa diha nga ang mga utanon uban sa kalan-on, ang una fried sa kawa, ug unya sa tubig ang dugang pa ug ang tanan nga mga linuto hangtud nga malomo; gilat-an ang (kaynatma), walay bisan unsa nga fried, ug sa higayon nga linuto sa ibabaw sa ubos nga kainit.

Sulod sa artikulo

Ang resipe shurpa uban sa nati nga karnero sa Uzbek

Init nga karnero sabaw

Sagol:

  • usa ka libra sa mutton, dili kaayo tambok;
  • 100 gramo sa yellow nga mag chickpeas;
  • 2 dako nga mga pangulo sa mga sibuyas;
  • sa usa ka magtiayon nga sa mga carrots;
  • 5 patatas;
  • 2 kamatis;
  • 2 campanilla nga sili;
  • ulo sa ahos;
  • 1 turnip – salgan;
  • 50 gramo sa sunflower sa lana.
  • mga panakot: cumin, coriander, yuta nga init pepper, asin;
  • mga utanon: dill, cilantro, parsley.

Incidentally, ang gidaghanon sa mga utanon nga kamo mahimo adjust diha sa iyang bugtong pagkabuotan.

Magluto sa kordero sabaw sa kawa. Ibubo sa lana, fry sliced nating carnero uban sa katunga sa mga singsing sa mga sibuyas, aron sa pagtabon sa. Unya add mga panakot, asin. Ibubo sa linuto nga tubig, sa duha ka tasa matag pag-alagad. Sa diha nga kini hubag, kuhaa ang bula.

Ang ikaduha nga sibuyas pagaputlon ngadto sa 4 ka bahin, carrots – wedges. Panit sa mga ahos, sa pagbiya sa mga cloves. Uban sa mga mag, pre-matumog na gabii, habwa, limas sa tubig.

Kini nga mga sagol throws sa mga kalan-on, magluto sa usa ka kolon alang sa bahin sa usa ka oras.

Panit sa mga kamatis, turnips gipanitan, ang sili gikan sa mga liso. Guntinga ang mga kamatis ug sili ngadto sa dako nga bahin, sa pagdugang sa kalan-on.

Human sa katunga sa usa ka oras dugangan sa tinadtad patatas. Magluto hangtud nga linuto. Sa katapusan gibutang sa mga tinadtad greens. Lami alang sa seasoning, kon usa ka butang ang kulang – pun-on sa. Unya kuhaon gikan sa kainit, sa pagtabon, biyai alang sa 15 minutos.

Shurpa uban sa nati nga karnero sa Uzbek – sa usa ka kinasingkasing nga lamian pinggan alang sa usa ka dako nga grupo sa mga higala ug pamilya.

Paggamit. Greasy, ang mainit nga mga karnero sabaw makatabang sa pagpakig-away sa tuberculosis, pneumonia, rheumatism, anemia, ug sa buntag nga hangover. Linuto nga karne sabaw uban sa mapuslanon alang sa ulcers sa tiyan ug duodenum. Dili sa usa ka mabaga nga pinggan sa mashed mga utanon girekomendar human sa operasyon sa mga pasyente. Halang mainit nga sabaw ingon sa usa ka stimulant potency, ug gatas sa produksyon sa nagpasuso nga mga babaye.

Ang resipe shurpa uban sa nating carnero sa usa ka mahinay cooker

Init nga karnero sabaw

Sagol:

  • 500 gramos nga nating carnero;
  • cuchara Basil;
  • 3 patatas;
  • 3 cloves sa ahos;
  • mga utanon: carrots, matam-is nga pepper, sibuyas, tomato;
  • 2 tablespoons sa utanon sa lana;
  • 0,5 mga Copa chickpeas;
  • asin.

Shurpa nga linuto sa usa ka cauldron sa gawas, sa ibabaw sa usa ka mainit nga kalayo, sa pagbuhat niini sa Silangan nga mga nasud. Unsa nga paagi sa pag-magluto sa usa ka mahinay cooker sa kordero sabaw? Adunay mao ang usa ka kaayo nga talagsaon nga paagi.

Kita mobiya gikan sa tradisyon, naggamit modernong teknik:

  1. Sa gabii nga pun-on sa tubig sa mga mag sa ratio 2:1. Sa wala pa pagluto sa tubig mao ang drained.
  2. Kalan-on, mga utanon, sa usa ka sibuyas pagaputlon ngadto sa dako nga bahin, ang ikaduha nga gagmay.
  3. Ibubo ang usa ka Copa sa lana, ibutang sa kalan-on uban sa maayong pagkabuhat nga tinadtad sibuyas. Mobalik mode "nga Roasting" alang sa 20 minutos.
  4. Ibubo sa 1.5 ka litro sa tubig. Mobalik mode "Quenching" alang sa 2 ka oras.
  5. Sa diha nga hubag – pun-on kini uban sa mga mag, carrots, cloves sa gipanitan ahos.
  6. Human sa usa ka oras sa pagdugang sa mga uban pang mga utanon.
  7. Sa 10 minutos sa wala pa ang katapusan sa pagdugang sa mga Basil ug asin.

Linuto sa usa ka mahinay cooker shurpa uban sa karnero nag-alagad uban sa lab-as greens.

Ang resipe shurpa uban sa mutton ug cabbage

Init nga karnero sabaw

Mga produkto:

  • usa ka kilo sa karnero;
  • 2 copa nga chickpeas;
  • 50 gramo sa sunflower sa lana;
  • 6 patatas;
  • 2,5 sibuyas;
  • ulo sa ahos;
  • 3 kamatis;
  • 2 matam-is nga sili;
  • 5 carrots;
  • ¼ Medium nga ulo sa cabbage.

Ang proseso sa pagluto mao ang sama nga sama sa nga sa shurpa uban sa nati nga karnero sa Uzbek, lamang sa baylo nga sa turnips, ibutang ang cabbage. Kini naghatag sa usa ka gamay sa lain-laing mga lami, apan usab talagsaon ug sa dato.

Pinaagi sa dalan, pag-ilis sa mga chickpeas uban sa atong mag. Kini mao ang usa ka bug-os nga lain-laing mga beans. Ikaw dili sa pagkuha sa gitinguha pagkamakanunayon ug lami nga naghatag sa chickpeas. Timan – chickpeas linuto nga bahin sa usa ka tunga sa oras.

Aron sa husto nga paagi sa pag-andam shurpa uban sa nati nga karnero, nga kamo kinahanglan nga sa simmer sa usa ka hinay nga kalayo mahitungod sa duha ka o duha ka ug tunga sa oras. Unya sa pagbantay kini alang sa 15 minutos.

Ang mga greens, sa akong opinyon, kini mao ang mas maayo sa isablig sa usa ka gamay nga sa katapusan sa pagluto ug sa diha nga pag-alagad. Unya appetizing kahumot ug sa nagkalain-lain nga pagtilaw sa magakalipay kanimo ug sa imong mga bisita.

Ang resipe shurpa uban sa nating karnero ug sa quince

Init nga karnero sabaw

Kini nga resipe magluto sa balay.

Ikaw kinahanglan nga mosunod sa mga produkto:

  • 600 ka gramo sa kordero gusok;
  • 50 gramo sa sunflower sa lana;
  • sibuyas nga puti;
  • pula nga sibuyas;
  • 2 campanilla nga sili;
  • pepper nagdilaab;
  • 100 gramo sa chickpeas;
  • 2 quince;
  • ang mga carrot mao ang dako;
  • 4 kamatis;
  • hugpong sa lab-as nga cilantro;
  • sa cuchara nga sumac, cumin, coriander;
  • asin.

Sa usa ka pipila ka oras sa wala pa pagluto sa soak sa mga chickpeas sa bugnaw nga tubig. Fry sa mga gusok sa brown sa kalaha. Ibutang sa tagsa-tagsa sa usa ka plato.

Coarsely chop sa mga carrots, quince oblique mga hiwa, sibuyas tunga sa singsing, campanilla nga pepper strips, kamatis nga mga hiwa. Sa wala pa nga sila kinahanglan nga parboil ug kuhaa ang panit.

Fry sa mga carrot, pula nga sibuyas, sili, ug ang milabay hinay-hinay nga pagdugang sa quince, coriander, cumin, kamatis. Asin. Simmer sa laing 5 ka minutos.

Unya sa usa ka cast iron pan o sa usa ka mahinay cooker sugod sa pagbutang sa atong mga pinggan diha sa bug-os nga kalig-on. Mikaylap sa ubos nga kalan-on ngadto sa tumoy sa mga kini nga chickpeas, hot pepper, stewed nga mga utanon, ibubo ko sa tanan ang nagabukal nga tubig – 1.5 ka litro. Kon gikinahanglan, sa pagdugang sa asin. Linat-an alang sa gibana-bana nga 60 ka minutos. Sa pagsusi sa kaandam, kon nidovirales – sa pagbiya sa kalayo.

Puti nga sibuyas gibutang sa panaksan, isablig uban sa sumac ug sa usa ka gamay nga asin, gimasa sa iyang mga kamot, squeezing sa ibabaw. Sa pagbuhat niini ingon nga sa wala madugay ingon nga kini mao ang gibutang sa simmer sa sabaw uban sa nati nga karnero sa mahinay cooker.

Nag-alagad sa init sa pickled sibuyas ug tinadtad cilantro. Enjoy kini uban sa usa ka mainit nga pagalabhan niya ang sabaw ug sa kordero!