Pagluto hummus sa balay

Ang Hummus usa ka sikat nga bugnaw nga meryenda sa porma sa mashed nga patatas, nga miabut kanamo gikan sa Tunga'ng Sidlakan. Ang nag-una nga sangkap alang sa pag-andam niini mao ang mga chickpeas (chickpeas). Tinuod nga unibersal ang pinggan: mahimo kini isilbi alang sa pamahaw, paniudto o panihapon alang sa mga vegetarian ug nagkaon og karne, mga bata ug mga hamtong.

Ang klasiko nga resipe

Ang tradisyonal nga hummus gihimo ra sa Tunga'ng Sidlakan. Ang mga obligadong sangkap niini mao ang puree sa chickpea ug tahini (sesame paste). Ang ulahi makit-an sa tindahan, apan dili kini lisud nga buhaton kini sa imong kaugalingon. Nagahatag kini usa ka magaan nga nutty nga palami sa pinggan.

p>
Pagluto hummus sa balay
  • Mga uga nga chickpeas - 250 gr .;
  • Olive oil - 7 tbsp. mga kutsara;
  • Zira (lain nga ngalan alang sa panimpla - cumin) - 0.5 tsp;
  • Ahos - 2 nga sibuyas;
  • Lemon juice - 3 tbsp. mga kutsara
  • Asin, mga panakot aron makatilaw.

Mga sangkap alang sa tahini:

  • Sesame - 6 tbsp mga kutsara;
  • Duga sa lemon - 1 tbsp kutsara;
  • Lana sa oliba - 1 ka kutsara kutsara;
  • Ahos - 1 sibuyas;
  • Asin, paminta

Mga Lakang:

  1. Ibabad ang mga chickpeas sa 8 oras;
  2. Hugasan ug itakda nga magluto sa 2 oras;
  3. Isulud ang usa ka salaan, ibilin ang giubusan nga tubig alang sa ulahi nga paggamit;
  4. Ibabad ang giluto nga mga chickpeas sa bugnaw nga tubig ug tangtanga ang kabhang gikan niini, ipahid sa imong mga kamut, habwa ang tubig;
  5. Pagpahid sa usa ka blender hangtod sa pagputli;
  6. Ibubo sa nahuman na puree ang tubig nga nahabilin pagkahuman pagluto hangtod makuha ang pagkamakanunayon sa mabaga nga sour cream;
  7. Iprito ang mga linga sa usa ka uga nga frying pan o sa oven hangtod nga bulawan nga brown;
  8. Himua nga cool ang mga beans ug ipadala sa blender;
  9. Pagdugang sa lana sa oliba ug pagbunal hangtod sa pagkamakanunayon sa sour cream;
  10. Pag-mix sa mashed nga patatas ug tahini;
  11. Pagdugang lemon juice, lana sa oliba, panimpla, ipadala sa usa ka blender alang sa pagsagol.

Sa wala pa ihatod, ang pinggan kinahanglan pugngan sa usa ka oras. Pagkahuman mahimo nimo nga dekorasyon pinaagi sa paghimo sa usa ka kasubo, pagwisik sa lana sa oliba ug mga panakot, mga utanon o mga pine nut.

Ang sulod nga kaloriya sa klasiko nga hummus mga 200 kcal matag 100 nga gramo sa produkto.

Pumpkin hummus

Ingredianty:

Pagluto hummus sa balay
  • Pumpkin pulp - 200 gr .;
  • Chickpea - 350 gr .;
  • Tahini (pasta) - 2 tbsp mga kutsara;
  • Duga sa lemon - 1 tbsp kutsara;
  • Cumin - 1 tsp;
  • Olive oil - 2 tbsp mga kutsara;
  • Cilantro - 25 gr .;
  • Ahos - 1 pc.

Pagpanghanda:

  • Pag-andam sa mga chickpeas: pre-soak kini, paghubas sa tubig, pabukala hangtod nga hinay; li>
  • Ibutang ang linuto nga mga chickpeas, kalabasa, tahini paste, lemon juice, ahos ug cumin sa usa ka blender, gihiwa ang tanan hangtod usa ka creamy nga pagkamakanunayon; li>

Pag-alagad uban ang mga utanon, crouton o tinapay. Sulud sa caloric mga 220 kcal.

Tomato hummus

Mga Sangkap:

    < li> Chickpeas - 200 gr .;
  • Mga medium nga kamatis - 3 nga mga pcs.;
  • Tahini - 3 tbsp mga kutsara;
  • Duga sa lemon - 2 tbsp mga kutsara;
  • Mga dahon sa basil - 4 nga mga pcs.;
  • Lana sa oliba - 2 tbsp mga kutsara;
  • Asin, paminta lami.
  • Pagpanghanda:

    • Pag-pre-soak ang mga chickpeas, paghubas sa tubig, pabukala hangtod nga hinay;
    • Guntinga ang kamatis, asin, ipadala sa oven sa tunga sa oras. Pagkahuman tangtanga ang panit sa kanila, tangtanga ang mga binhi;
    • Ibutang ang mga chickpeas, kamatis, tahini, ahos, dayon asin ug paminta ug dugangi ang lemon juice sa usa ka blender. Pagkahuman kinahanglan nimo nga isagol ang tanan sa pagkamakanunayon sa sour cream;
    • Idugang ang tinadtad nga basil sa natapos nga sagol.

    Kaloriya sa kaloriya - mga 250 kcal. 4 "> Mga Tip ug Trick

    • Kung naa ka sa pagpugong sa oras, mahimo nimong gamiton ang mga de lata nga sisiw imbis nga uga nga mga chickpeas. Dili kinahanglan nga matumog ug pabukalan. Ang mga piso mismo kinahanglan nga hugasan nga maayo, ug ang tubig nga gikan sa banga kinahanglan nga ibilin aron mahimo nga puree ang chickpea. Mas maayo nga magluto cumin ug coriander sa imong kaugalingon pinaagi sa pagprito sa usa ka pan ug paggaling sa mga lugas sa usa ka lusong. Ang natapos nga mga lugas sa yuta dili managsama nga lami sa sinugba nga mga lugas. Mas maayo nga idugang hinay-hinay nga mga panakot, pagtilaw sa lami. li>

    Kung unsang hummus ang gikaon sa

    Ang Hummus gisilbi nga sarsa nga adunay tinapay nga pita, pita roti, o tortilla sa mais. Dali silang mokaon bisan kung wala mogamit mga kubyertos, ituslob lang ang mga piraso sa pasta.

    Mahimo nimong ihatod ang pinggan sa mga crackers, french fries o chips, ihulog kini sa mga sandwich. magluto karne ug mogamit hummus ingon usa ka pinggan. Pag-alagad sa usa ka pampagana nga adunay lab-as ug de-lata nga mga utanon. h2 id = "header-6"> Mga mapuslanon nga kabtangan

    Ang Hummus nahimo’g popular sa USA ug Europe tungod gyud mapuslanon nga mga kabtangan. Wala’y sulud kini kolesterol ug gluten.

    Sa parehas nga oras, sulud ang sulud:

    Pagluto hummus sa balay
    • Dieter fiber nga makapaayo sa mga proseso sa digestive sa lawas, paglihok sa tinai, paghupay sa pagkadunot ug pagminus sa kolesterol sa dugo;
    • Mga mineral: iron (nagdugang hemoglobin sa dugo), manganese (moapil sa paghimo og kusog ug mga antioxidant), molibdenum (adunay epekto nga pag-neutralize sa mga preserbatibo sa andam na nga pagkaon);
    • Tryptophan - mapaayo ang kalihokan sa utok;
    • Vitamin B nga grupo;
    • Protina, nga parehas sa komposisyon sa usa ka hayop. Tungod niini, kanunay kini nga gigamit sa mga vegetarians.