Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on

Bisan pa sa mga langyaw nga ngalan, matag usa kanato bisan pa sa panahon sa kinabuhi sa pagluto brizol, wala masayud nga kaamgid sa dako nga French nga magluluto. Samtang sa laing bahin sa tanan nga kini mao tungod kay brizol – nga kini dili bisan sa ngalan sa tukma nga mga pinggan, apan ang proseso kahulugan culinary pagproseso sa mga isda, nga kalan-on o sa manok. Gihubad gikan sa labing romantikong mga pinulongan sa kalibutan, ang pulong "brizol'" nagpasabut "sa fry sa usa ka omelet, itlog". Sa pagkatinuod, nga imong mahimo sa pagkuha sa steak manok, Turkey, baboy o karne ug fry kini sa whipped itlog. Kon kini mao ang sa pagsulti sa yano nga pinulongan.

Sulod sa artikulo

Brizol: sa usa ka gamay nga kasaysayan

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on

French chefs gusto sa paggamit sa matahum nga ug komplikado nga mga termino sama sa mga guba. Kini nagpasabot nga ang mga nag-unang nga kalan-on nga produkto sa baylo mao ang gituslob sa pinikpik nga itlog ug zhirnyuschy cream.

Magpie itlog nag-alagad ingon nga usa ka matang sa "paste", nga nagabantay sa mga kalan-on nga tinapay sa usa ka appetizing nga porma, kini dili crumble sa mga sagol nga diha sa porma sa mga panakot, mga utanon, breading, mga utanon nga bahin, ug uban pa. Samtang kamo mahibalo, ang natapos nga pinggan mao ang dato kaayo sa kaloriya, apan adunay usa ka kalipay!

Ang orihinal nga resipe nga gitawag alang sa roasting ang stuffing sa liaison, uban ang tahas sa pagpuno mao ang permissible sa paggamit sa bisan unsa nga imong gusto: nga isda o sa minced kalan-on, chops o mga utanon. Sa pagkatinuod, pag-andam sa naandan scrambled itlog, apan uban sa usa ka lubag, nga dili maulaw sa pagsumiter sa bisan alang sa mga holiday sa lamesa.

Classic version brizola gikan sa minced kalan-on

Aron sa pag-andam brizol sa Pamahaw ug sa baylo nga sa mga sumbanan nga snack sa trabaho, gibutang niya kini sa usa ka eskwelahan sa paniudto kahon o sa paghalad miabut sa wala damha nga mga bisita. Ang mga pinggan mao ang tasty, lain-laing ug nindot nga sa pagtan-aw sa, kamo kinahanglan una nga agalon sa mga classic nga bersyon sa paghimo sa ug sa buhok split uban sa mga toppings.

Sa ingon, kay ang unang mga eksperimento nga kamo kinahanglan:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  • 10 lab-as nga itlog;
  • 800 g sa minced kalan-on;
  • 150 g sa mga malisud nga mga keso matang;
  • sa usa ka baso nga gatas;
  • utanon sa lana alang sa frying;
  • ketchup o tomato salsahan;
  • pepper ug asin;
  • mga panakot, ug mga utanon;
  • sa usa ka gamay sa mga ahos.

Sa sunod nga resipe nga naglakip sa mosunod nga mga lakang:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  1. Una nga kamo kinahanglan nga sa pagkuha sa usa ka piraso sa hawiran film, sa usa ka blender, sa usa ka rolling lagdok, ug ang usa ka frying pan uban sa non-sungkod taklap, sapaw;
  2. Unya kini mao ang gikinahanglan aron sa pag-andam kaayo sa minced kalan-on, sa ato pa, mix kini uban sa pepper ug asin, usa ka itlog ug kumuha pag-ayo;
  3. Ang resulta mga pangmasang kinahanglan nga gibahin ngadto sa 8-10 managsama nga mga bahin, ang matag usa nga roll ngadto sa usa ka neat bola;
  4. Ang nabilin nga mga itlog sa pag-ayo sa whipped uban sa mga panakot, ug gatas, unya gibubo ngadto sa usa ka dako nga mabaw panaksan;
  5. Kalan-on bola sa baylo sa pagkaon nga gibutang sa ibabaw sa ug gitabonan sa polyethylene. Pinaagi sa paggamit sa usa ka rolling lagdok, ang matag usa pag-ayo gikan sa mga roll ngadto sa usa ka gibag-on sa dili labaw pa kay sa usa ka magtiayon nga sa millimeters. Human sa kaninyo sa pagtangtang sa top layer sa mga pelikula, ang pellet moistened uban sa itlog-gatas nagsagol, gikuha sa mga ubos nga layer sa polyethylene, ug sa pamaagi mao ang balik-balik. Ang tanan nga imong kinahanglan nga buhaton sa kaayo pag-ayo, kay kon dili ang pellet gikan sa minced kalan-on mao ang yano nga masulub-on nga ug sa pagbuhat sa sa naandan nga burger;
  6. Sa ibabaw sa usa ka naandan nga kainit frying pan greased uban sa utanon sa lana, pag-ayo ibalhin sa mga nahuman na nga mga tinapay sa dinagmalan, nga mao ang sinugba sa duha ka kilid hangtud sa hingpit nga linuto;
  7. Kini nagpabilin sa paghimo sa pagpuno. Sa iyang rubbed sa keso ug ahos, ang tanan nga sinaktan sa ketchup o tomato pagpuno;
  8. Andam sa stuffing superimposed sa usa ka kilid sa mas init nga mga ugbokanan niini, ug ang dayon nga kinahanglan sa madali sa roll kini sa.

Brizol classic sa minced karne sa liaison mahimong gamiton alang sa pagpangandam sa mga nag-unang init nga pinggan o bugnaw nga mga snacks.

French brizol – nga kapilian alang sa matag adlaw

Chef ni France mahimo sa pagsupak sa ibabaw sa sa ilang mga pagkaon alang sa mga oras, sa pagpangita sa ilang mga obra maestra panagway ug hingpit nga pagtilaw.

Kon imong gikinahanglan aron sa paghimo sa brizol alang sa Pamahaw o hapon snak alang sa imong anak/bana, ug kini mao ang lamang sa 10-15 minutos, kita og rekomend sa niini nga resipe:

  • Sa 200 g sa minced kalan-on;
  • 4 mga itlog;
  • mga panakot;
  • asin;
  • greens;
  • sa utanon sa lana.

Aron sa pag-andam sa mga pinggan mao ang gitanyag sa niini nga mga panudlo:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  1. Katunga sa tanang mga panakot, ug asin sa pag-combine uban sa yuta nga kalan-on;
  2. Ang nabilin nga asin ug seasoning, whisk sa lab-as nga itlog;
  3. Sa kainit sa usa ka frying pan greased uban sa mga utanon nga lana;
  4. Ibubo ngadto sa pan sa katunga sa usa ka salted sa itlog sagol nga sa ibabaw niini ug diha-diha dayon mikaylap stuffing;
  5. Sa ibabaw ibubo ang nabilin itlog nga bahandi, sa pagtabon sa mga kolon sa uban sa usa ka paglabaw ug fry brizol hangtud nga linuto sa ibabaw sa duha ka kilid;
  6. Sa diha nga ang "pancake" mao ang andam na, sa diha-diha dayon sa pagpabalik niini ngadto sa usa ka linukot ug sa pag-alagad uban sa kiliran sa pinggan sa mga utanon, mga mag o sa yano uban sa lab-as nga mga utanon.

Unsa nga paagi sa pag-magluto brizol sa minced manok

Brizola resipe sa manok mao ang kaayo mga walay-pagtagad. Kini lahi gikan sa klasikal nga mga kamatuoran nga ang mga manok sa linuto sa daghan nga mas paspas uban sa sama nga baboy o karne, ug uban pa sa pagbarug sa stove adunay sa paggahin og usa ka minimum nga sa panahon ug paningkamot.

Aron sa paghimo sa usa ka culinary nga obra maestra sa imong kaugalingon nga mga kusina, nga kamo kinahanglan:

  • 0,5 kg sa manok dughan, tinadtad ngadto sa mga piraso;
  • 4 dako nga mga itlog;
  • asin ug pepper;
  • 3 tbsp nga harina;
  • sa utanon sa lana.

Uban sa tanan nga kalan-on packages kinahanglan nga mobuhat sa mga mosunod:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  1. Ang tanan nga mga kalan-on nga mga piraso kinahanglan nga roll sa harina nga fino;
  2. Whipped itlog uban sa seasonings;
  3. Sa ibabaw sa usa ka naandan nga kainit nga pan uban sa utanon sa lana mao ang mikaylap sa usa ka layer sa mga manok nga mga hiwa, nga madagayaon vymatyvayutsya sa liaison. Ang mga salin sa mga itlog nga sagol nga ibubo sa ibabaw, ug tanan kini Browns man sa duha ka kilid.

Aron sa pagpabalik sa, o dili andam, ang mga pancake mao ang sa kaninyo. Kini nga pagkaon mao ang nahamut-an sa pag-alagad sa iyang orihinal nga porma, tungod kay ang manok makapugong kini sa kalumo roll sa roll, o sa mga santos sa ulahing mao ang yano nga masulub-on.

Brizol kay ang tapulan

Sa kini nga kaso, kini mao ang permissible sa paggamit sa bisan unsa nga kalan-on, samtang ang presensya sa fungi sa paghimo sa usa ka yano nga pinggan sa usa ka dato ug tumang.

Ang resipe nagkinahanglan sa usa ka pagkaon nga gibutang:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  • unom ka itlog;
  • 400 g yuta nga kalan-on;
  • 250 g sa uhong, sa labing maayo sa kapatagan sa uhong;
  • 3 tbsp sour cream;
  • 3 tbsp sa lab-as nga gatas;
  • 150 g mga malisud nga mga keso, grated sa usa ka grater;
  • sa usa ka magtiayon nga sa mga tablespoons sa mustard;
  • duha ka mga ahos cloves;
  • asin ug pepper;
  • sa utanon sa lana ug mga greens alang sa dekorasyon.

Aron sa pag-andam sa tanan nga sa niini nga lamian ug kinasingkasing nga brizol kabubut-on, kon kamo mosunod sa mga mosunod nga han-ay sa mga buhat:

Brizol pag-andam sa gikan sa minced kalan-on
  1. - Mix sa tingub sa tanan nga mga 400 g sa minced kalan-on, mga itlog, seasonings, gatas ug sa usa ka magtiayon nga tsp sa mga utanon nga lana;
  2. Sa ibabaw sa usa ka naandan nga kainit nga pan uban sa usa ka gamay nga kantidad sa lana sa fry sa mga uhong, sliced;
  3. Giasal uhong combine uban sa keso nga mumho, sour cream, ahos sa mga ngipon, nga milabay pinaagi sa press, ug mustard;
  4. Sa usa ka bahin sa andam sa stuffing ug ibubo sa ibabaw sa mga kalaha, fry, litik, witik ug diha-diha dayon mikaylap sa pagpuno sa usa ka katunga sa mga pancake;
  5. Unya dali nga kalan-on sa pagtabon sa ikaduha nga katunga sa sa tortillas ug igasablig niya kini sa uban sa grated keso;
  6. Unya ang mga pinggan nga linuto sa ilalum sa usa ka paglabaw aron sa pagtunaw sa keso ug puno sa steaming sa kalan-on.

Legendary detective Nero Wolfe lang nahigugma sa diha nga ang iyang Pamahaw nga nag-alagad sa lab-as nga apricots sa usa ka itlog tortilla. Gikan niini nga kita makahimo sa pagkalos ang makataronganong konklusyon: brizol mao ang usa ka teknolohiya nga nagtugot sa pag-angkon dili lamang sa mga nag-unang mga pinggan sa manok, alang sa panig-ingnan, apan ang panam-is nga tinuod nga aron sa pagpakaon sa bisan ang labing capricious bata.

SINGAPORE Gardens By the Bay | You must visit this! 😍